Дмитрий Левицкий

Опыт:

Основатель HURMA Group of Companies, которая специализируется на управлении и развитии промышленных проектов в области питания, развлечений и гостевого бизнеса. Свою карьеру начал в конце 1980-х годов как менеджер сети магазинов строительных товаров в Москве. Затем работал в сфере недвижимости, занимаясь продажей коммерческой и жилой недвижности в Центральной России. В 2003 году создал свою первую компанию Hurma Real Estate, которая занималась инвестициями в стрековые отрасли экономики.

В 2007 году основал HURMA Restaurants, сеть премиальных ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге, которые стали известны своим высоким уровням сервиса и гурме-меню. Также является основателем и организатором Gastreet International Restaurant Show, крупнейшего ежегодного отраслевого мероприятия в сфере HoReCa. Это событие привлекает тысячи участников и посетителей со всего мира.

Кроме того, Дмитрий является автором бестселлера «Мой бар –– мои правила», который рассказывает об истории его успешной сети баров и коктейльных лонгов в Москве и Санкт-Петербурге. Часто выступает как спикер на различных мероприятиях более 10 лет, делясь своими знаниями и опытом в ресторанной области, гостевого бизнеса и управления промышленными проектами.

О чём рассказывает:

Дмитрий Левицкий рассказывает о последних тенденциях и изменениях в отрасли ресторанного бизнеса; о значении личного бренда для успеха в ресторанном бизнесе и о том, как его создать. Рассматривает методы, использующиеся для формирования персональной репутации, которая служит основанием для успешного бизнеса, и подчёркивает, как это может проводиться на национальном и международном уровнях.

Говорит о возможностях мультименеджмента, который может применяться к руководству несколькими компаниями одновременно. Объясняет, как этого достичь, и определяет, как часто такой тип управления может применяться к ресторанному бизнесу.

Также Дмитрий рассказывает о лидерстве, управлении рисками, коммуникации и контроле, тактических и стратегических решениях, управлении персоналом и других факторах, которыми пользуется бизнес для достижения своей цели.

Темы выступлений:

• Тренды в ресторанном бизнесе
• Сила личного бренда ресторатора как обязательная составляющая маркетинговой стратегии ресторана
• Тренды индустрии питания вне дома
• Мультименеджемнт: управление несколькими проектами
• Важность мотивации для сотрудников ресторана и для самого ресторатора
• Маркетинг в ресторане