Дмитрий Левицкий

Опыт:

Окончил Высшую школу экономики. Будучи студентом, пришел в ресторанный бизнес на позицию бармена. Получив высшее образование, работал в бизнес-структурах и ритейле.

В 2008 году Дмитрий в партнерстве с Гошей Карпенко открыл свой первый бар «Куклы Пистолеты», который задумывался больше для друзей и удовольствия, а не для бизнеса.

Дмитрий является основателем HURMA Group of Companies, имеющеЙ несколько основных направлений:

• HURMA Operating: управление барами и ресторанами –– барное объединение ПРОФСОЮЗ, отмеченное премией GQ, Standup store, ресторан Riesling Boyz, получивший рекомендацию Michelin Guide, гор-буфеты Шашлычная и Пельменная, татиноми-бар Тебураси, Русалочка Суши и др.
• Gastreet International Show. Крупнейший ивент для ресторанной и барной отрасли, сочетающий одновременно образовательное и неформальное общение для участников рынка, который посетили уже более 6000 рестораторов из 46 стран мира.
• Фестиваль «ЕСТЬ» –– одно из самых ярких событий в жизни каждого города. Уникальный ивент, который создают рестораны города при поддержке поставщиков продуктов, товаров и услуг.

В 2019 году Дмитрий выпустил книгу «Мой бар-мои правила», которую премия Barproof отметила как лучшее издание в барном сегменте.

В 2015 году начал участвовать в разных программах на Российском телевидении. С 2020 года вел несколько шоу: «Гастротур на телеканале «Пятница» и «Битва Пикников» на телеканале ТНТ. В 2023 году запустил собственный продакшн и начал создавать эксклюзивный контент для платформы «Дзен» –– шоу «Оно того стоит», в котором выступил как шоураннер. За два сезона проект собрал более 26 000 000 просмотров.

О чём рассказывает:

Дмитрий Левицкий рассказывает о последних тенденциях и изменениях в отрасли ресторанного бизнеса; о значении личного бренда для успеха в ресторанном бизнесе и о том, как его создать. Рассматривает методы, использующиеся для формирования персональной репутации, которая служит основанием для успешного бизнеса, и подчёркивает, как это может проводиться на национальном и международном уровнях.

Говорит о возможностях мультименеджмента, который может применяться к руководству несколькими компаниями одновременно. Объясняет, как этого достичь, и определяет, как часто такой тип управления может применяться к ресторанному бизнесу.

Также Дмитрий рассказывает о лидерстве, управлении рисками, коммуникации и контроле, тактических и стратегических решениях, управлении персоналом и других факторах, которыми пользуется бизнес для достижения своей цели.

Темы выступлений:

• Любовь, секс, помидоры с сыром и новое направление управленческой науки
• 10 откровений за 15 лет в бизнесе
• Возлюби гостя, как себя самого
• Четкая концепция –– основа успешного маркетинга